LE ROOSEVELT
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Cocina francesa y neoyorquina, elaborada por el chef Emmanuel Dikieta para ser degustada en un restaurante de París.
Al mando de las cocinas del Roosevelt, Emmanuel Dikieta está retomando sus influencias en las cocinas francesas y neoyorquinas. Por lo tanto, no te sorprenderá encontrar a la carta un tocino y hamburguesa de queso: "alice" con una carne dred, refinada durante 6 semanas, un fish & chips "black halibut" al lado de un pollo al curry modo risotto, de un tártaro de ternera con un cuchillo, de un pavillo de ternera y de un chutney de manzanas al curry o a un tigre que llora Black Angus. Los platos están bien surtidos, eficaces y golosos. Nos gusta mucho el entorno elegante e intimista con una sala longitudinal, luces tamizadas, alcobas, taburetes de cuero y el pequeño salón priva al fondo del restaurante, cuidado por una imponente Joconde 2.0. La cocina abierta permite ver al chef y a su equipo en plena acción…
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