Bistró parisino que ofrece una cocina familiar con productos de temporada, una charcutería, platos tradicionales.
Entre el Palacio del Elíseo y el Ministerio del Interior, este bistró parisino de los años cincuenta, bien en su jugo con su cinc y su decoración de época casi totalmente conservada, se especializó en la cocina corsa. El Orriú es el refugio. En la cocina, el chef propone una cocina familiar elaborada a base de productos de temporada cuidadosamente seleccionados exclusivamente desde la Isla de la Belleza. Ineludible, la base de charcutería con jamón, coppa, clzo y salchicha. Se recomienda también la bella chuleta de ternera en corteza de castañas, estrellada de patata al chalote confitado, salsa de reducción casera, así como el ratón de cordero confitado «baja temperatura», cannelloni al bruccio y menta fresca, o las berenjenas rellenas a la bonifacia. Tradicional y acogedor.
Opiniones de los miembros sobre LA CAVE BEAUVAU
L'accueil et le service sont parfaits. La gentillesse et l'efficacité sont au rendez-vous.
Une belle adresse à conseiller
Une bonne cuisine
Un bémol : la plancha de charcuterie, certes bonne, n'est pas très généreuse.
Un petit couac ..nous avons attendus une demi heure entre l entrée et le plat...mais la cuisine a su nous faire oublier ce petit désagrément....
Allez y !!!