Resultados Bistrot et brasserie París

LE VIOLON D’INGRES

Cafetería brasserie €€€
4.3/5
46 opinión
Cerrado - Abierto a 12h00 Horario

Cómo llegar y contactar

Carte de l'emplacement de l'établissement
135, rue Saint-Dominique, 75007París, Francia
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01.45.55.15.05
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2024
Recomendado
2024

Elegante brasserie en la que podrá descubrir una carta de platos que cambia con las estaciones y los temas del chef.

La curva de Christian Constant, para hacer de su paquebote almirante tampoco una mesa estrellada, sino una brasserie elegante y contemporánea, se ha controlado perfectamente. A pesar de este cambio, el éxito sigue en la cita. En la cocina, Jeremmie Tourdjman y Alain Carrere tienen el talento para poner en música el posicionamiento deseado por Christian Constant, el hombre que conoce y saluda a todos sus clientes. A la carta hay platos que cambian a lo largo de las estaciones y un chef que se divierte con los temáticos. En otoño, los platos de tu infancia, pero cuidado con una cierta clase y un cierto lujo: foie gras de pato asado al pan de especias, prensado de lengua de buey y foie gras de pato modo Lucullus, ostras cálidos especiales especiales «Tarbouriech» gratinadas al champán, ala de raie asada asada a crudo, ala de chalotes y ciboulette, aferrados al champán, ala de rayo asado, o a compartir Vuelo al viento de loma de ternera. Como postre, te aconsejamos el soufflé caliente al Gran Marnier, caramelo a la flor de sal de Guérande, una nube de gastronomía. Pueden ir con los ojos cerrados, nunca es decepcionante y si se pregunta de dónde viene este gran acento cantante, la respuesta es: de Montauban.


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Opiniones de los miembros sobre LE VIOLON D’INGRES

4.3/5
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Visitado en enero 2024
(Traduit par Google) J'ai précisé à l'avance que mon fils était végétalien et que j'avais une allergie aux noix et aux graines et que le chef/cuisine n'était PAS du tout créatif. Pour mon fils Vegan, ils ont offert une assiette de salades et une assiette de légumes et c'est tout. Il a dû s'asseoir et nous regarder manger notre menu d'accords vins. Pendant que je mangeais, il y avait une assiette de fruits contenant des graines que le serveur/chef n'avait pas précisé, c'était quelque chose que je n'aurais pas dû. Heureusement, les graines étaient suffisamment grosses pour que je puisse les arracher. Nous sommes allés dans des restaurants étoilés Michelin et des restaurants non étoilés Michelin qui ont trouvé notre allergie un défi et une expérience et nous ont vraiment impressionnés. Ce restaurant n’a pas fait un pas supplémentaire pour plaire au consommateur ! Adieu Paris !

(Avis d'origine)
Specified in advance that my son was Vegan and I had a nut and seed allergy and the Chef/kitchen were NOT creative at all. For my Vegan son they offered a salad plate and a vegetable plate and that’s it. He had to sit and watch us eat our wine pairing menu. As I was eating there was a fruit plate that had seeds in it that the waiter/chef didn’t specify that was something I shouldn’t have. Luckily the seeds were large enough I could pull them out. We have been to Michelin star restaurants and Non Michelin star restaurants that have actually found our allergy’s a challenge and experience and have truly impressed us. This restaurant didn’t take the extra step to please the consumer! Farewell Paris!
Visitado en diciembre 2023
Menu délicieux et très copieux
Visitado en diciembre 2023
Restaurant correct pour la gamme.
Rapport qualité prix moyen.
A découvrir.
Visitado en diciembre 2023
Magnifique! On s'est régalés! Des amuses bouches au desserts tout étaient divins. Le personnel est génial avec une mention spéciale pour la maître d'hôtel qui a su rendre ce moment très agréable.
Visitado en diciembre 2023
(Traduit par Google) Je suis allé au menu dégustation et je ne peux pas vous exprimer à quel point toute l'expérience a été déplorable. Plus d'un an plus tard, c'est encore une plaisanterie courante dans notre famille sur la qualité de la nourriture. Nourriture insipide, froide/chaude, pas assez cuite (oui, je suis conscient que c'est une chose en France), le service était horrible et le chef a regardé tout le monde manger la nourriture très intensément. Je ne sais pas comment ils ont obtenu une étoile Michelin ni comment ils la conservent encore. L'expérience a été si mauvaise que nous avons décidé de commander simplement deux bouteilles de champagne et de nous saouler suffisamment pour oublier ce qui se passait. Un champagne fantastique cependant ! N'Y ALLEZ PAS ICI ! Optez pour un restaurant plus local/plus petit comme Le Petit Cler, cuisine et service remarquables.

(Avis d'origine)
Went for the tasting menu and I cannot express to you how deplorable the entire experience was. It is still a running joke in our family over a year later about how terrible the food was. Tasteless, cold/warm food, undercooked (yes I am aware that this is a thing in France), service was terrible, and the Chef watched everyone eat the food very intensely. I have no idea how they gained a Michelin Star or how they are still keeping it. The experience was so bad that we decided to just order two bottles of champagne and get drunk enough to forget what was happening. Fantastic champagne though! DO NOT GO HERE! Opt for a more local/smaller restaurant like Le Petit Cler, remarkable food and service.

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