Cómo llegar y contactar
Dirección parisina que ofrece platos tradicionales y creativos, cocina tradicional y una tarta Tatin.
Con su gran mostrador de zinc, su cocina abierta, sus lámparas Art Decó, su embaldosado de época, es una pila en la tendencia del momento. Pero el más del Jais no es su look ni su clientela de trajes de moda soooo 7 e, es realmente su chef, Jaïs Mimoun, quien después de haber hecho sus clases como chef en el Bristol decidió abrir su propia dirección y es mejor. Prepara platos franceses tradicionales pero siempre con una buena dosis de creatividad. Su hermano Yanis, que le asiste en la cocina, es el ayudante perfecto porque también es muy bueno. En la entrada, nos hemos dejado probar por el pulpo asado, carpaccio de tomates negros de Crimea, salsa virgen al rábano, un conjunto perfumado, crujiente y untuoso (si es posible). En el plato, nos gustó mucho el carro de cordero asado al polvo de hinojo. Pero los enamorados de buena cocina tradicional preferirán sin duda la pata de corteza con foie gras en entrada y la entrecuta Simpática madura y sus (auténticas) patatas fritas para continuar. En postre te recomendamos, con los ojos cerrados, la tarta Tatin y su crema doble para acabar en belleza.
Opiniones de los miembros sobre JAÏS
