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Dirección parisina que prepara carnes, mariscos nobles y pescados.
La mesa marina del talentoso Pierre Gagnaire ha atravesado el bulevar Saint-Germain para ocupar lo que fue el restaurante de la locutora Denise Fabre y sobre todo de su marido, el chef Francis Vandenhende. Si esta nueva Gaya sigue teniendo un estilo directamente marinero, con tonos vegetales, con este traslado ha tomado algunos acentos terrosos. En el menú, por ejemplo, hay un entrante de pastel de cebolla, almejas y pescadilla, y un plato principal de ave, acelgas y setas de rebozuelo. Es posible almorzar sobre la marcha en el bar enviándose ostras.
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Opiniones de los miembros sobre GAYA
4.8/5
44 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
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Cuisine raffiné et l’accord des vins parfait !
Mon coup de coeur pour le carpaccio de St Jacques et l'infusion d'algues!! Magnifique.
Une grande première dans ce lieu. A réitérer ????
Merci à toute l'équipe.