PRESQU'ÎLE
Este mini mostrador lleno de yodo, con una docena de asientos y una terraza, ofrece platos de marisco.
Adyacente a Le Petit Varenne, este mini mostrador yodado (una docena de lugares, terraza incluida) envía platos/tapas desde el mar compuestos por minutos. En la tabla de esa noche, gravlax de abadejo, salmonete ahumado de la isla de Groix, mejillones ceviche, espárragos, guisantes o escabeches de ostra con pan tostado y mantequilla Bordier con pimiento de Espelette y trigo sarraceno (el molusco se ha adobado en vinagre mezclado con azúcar y agua, de ahí el interesante sabor dulce/ácido). Para los amantes de los mariscos, los bulbos imprescindibles con mayonesa y, en la temporada de ostras ultra frescas. Para concluir, sólo una dulce propuesta. El apetito de los ogros se abstiene.
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