LE PERRON
Cómo llegar y contactar
Una dirección que sirve la cocina tradicional italiana con productos de calidad para lograr recetas exitosas.
Desde 1992, Le Perron nos regaló sin romper esta cocina tradicional italiana procedente del sur y de Cerdeña, país de origen del jefe, Roberto Cadoni. La receta del éxito es la calidad irreprochable de los productos, las pastas frescas caseras cotidianas, y sobre todo las recetas regionales auténticas y, por tanto, desconocidas del público en general por un hundimiento en las aguas claras de Italia, lejos de las pizzas tartiflette o de los risotto pasdito que se intenta a veces tragarnos. Vongole in umido (salada de almejas), insalata di carciofi y bottarga di Sardegna (ensalada de alcachofas piborrachas y hojas de buceo de Cerdeña) para los antipasti, ravioli del plin (pequeños raviolis rellenos al guiso de ternera, verduras, salsa de mantequilla de trufa)), tagliatelle scampi e carciofi (tagliatelles a las cigalas y alcachofas), fregola asuresa (pasta sardos con cigalas, alcachofas, finocchietto y almejas), malloreddus alla campidanesa (pasta sardos con salchichas, semillas de hinojo, tomates frescos) para la pasta. Es bueno, sabroso, sincero, generoso,¡en el corazón y en el estómago! Y si todavía tienes hambre, terminarás un tiramisú o cannoli alla siciliana para perfeccionar la comida.
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