LE GRAMOND
Cómo llegar y contactar
Dirección parisina que ofrece buenos productos caseros, cocina tradicional, una carta de aves y carnes.
El Gramont -institución de Saint-Germain fundada en 1967-sacó su reverencia en 2010. Fue necesario esperar hasta diciembre de 2014 para que los lugares retomaran con Geoffroy Perdon, un apasionado de gastronomía que eligió conservar el marco elegante y sobrio de la dirección. Los precios se han reducido a la baja con respecto a los de sus predecesores, pero la calidad y la cocina siguen basándose en los buenos productos y la tradición. Aquí todo es casero y el credo del chef es el lugar principal. La carta es muy bistronómica: terrina de hígado de aves de corral, picante de cuchillos, rodaballo asado y espinacas frescas, buey Borguiñón… Todos los postres son de temporada y están adaptados a todos los apetitos, los grandes golosos se tirarán a la mitad de la coleta de chocolate o el clavafoutis con higos, los demás se contentarán con una bonita sopa de cítricos.
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