Cómo llegar y contactar
Restaurante en París que sirve carne y productos de calidad, pescado y varios postres.
Situado en la parte superior de la calle Vaugirard, a dos pasos de Odeon y del bulevar Saint-Michel, este restaurante a la fachada roja y decorado con vigas y piedras de tamaño lleva el nombre de una raza bovina típica de Puy-de-Dome. En el plato, Gilles Nouot, el chef, resiste y desea poner la Auvernia, siempre delante aunque la carta se haya ido cada vez más. La carne y los productos llegan en gran parte del país y las palabras maestras del jefe son calidad y autenticidad, pero la tarjeta también se ha enriquecido con novedades muy alegres como este formidable raviol de caracol de Auvernia, el sorprendente guiso de salsifis y haddock, acompañado de crueldad de sarraballas y de un espuma de leche ahumada o la olla de bacalao y sus raíces de verduras heladas. Los quesos locales están cubiertos por los clásicos, bien modernizados por el chef a imagen de la tarta de limón que se reúne ahora de pesto de menta al pistacho o de la mousse de chocolate acompañada de cake al plátano. Y desde abril de 2016 El Ferrandaise ha abierto el Ferrandaise Boucherie al 112, rue Saint Dominique en el distrito 7 de París.
Opiniones de los miembros sobre LA FERRANDAISE
Bon dîner dans ce restaurant
La joue de bœuf était fabuleuse, le plateau de fromage exceptionnel, la sélection de vins gouleyante, bref une VRAIE adresse, comme on les aime! Un pur moment de plaisir !
Excellent service et accueil.
Passage obligatoire quand on vient à Paris ????