Cómo llegar y contactar
Restaurante en París que sirve carne y productos de calidad, pescado y varios postres.
Situado en la parte superior de la calle Vaugirard, a dos pasos de Odeon y del bulevar Saint-Michel, este restaurante a la fachada roja y decorado con vigas y piedras de tamaño lleva el nombre de una raza bovina típica de Puy-de-Dome. En el plato, Gilles Nouot, el chef, resiste y desea poner la Auvernia, siempre delante aunque la carta se haya ido cada vez más. La carne y los productos llegan en gran parte del país y las palabras maestras del jefe son calidad y autenticidad, pero la tarjeta también se ha enriquecido con novedades muy alegres como este formidable raviol de caracol de Auvernia, el sorprendente guiso de salsifis y haddock, acompañado de crueldad de sarraballas y de un espuma de leche ahumada o la olla de bacalao y sus raíces de verduras heladas. Los quesos locales están cubiertos por los clásicos, bien modernizados por el chef a imagen de la tarta de limón que se reúne ahora de pesto de menta al pistacho o de la mousse de chocolate acompañada de cake al plátano. Y desde abril de 2016 El Ferrandaise ha abierto el Ferrandaise Boucherie al 112, rue Saint Dominique en el distrito 7 de París.
Opiniones de los miembros sobre LA FERRANDAISE
Accueil sympathique.
Service moyen
Un bémol sur le pain: le premier panier était excellent mais le pain qui nous a été servi ensuite n’était pas le même, il avait été passé au toaster certainement car craquant, bref du pain rassis. Être en panne de pain peut éventuellement arriver mais à ce niveau de prix il aurait été nécessaire que le responsable nous informe et s’excuse.
D’autre part la bouteille d’eau Chateldon de 75ml facturée 9€ (oui 9€ une bouteille d’eau) s’apparente pour moi à se fiche de la tête du client.
Je me demande s’il ne s’agit pas d’un pari pour montrer la bêtise des parisiens (dont je fait partie) prêts à payer un prix délirant pour de l’eau. Le patron se permettrait il une telle pratique dans le Puy de Dôme ?
Je n’avais qu’à regarder la carte et vérifier le prix avant de commander. Si ce n’est pas illégal je trouve ça malveillant et je ne retournerai jamais dans ce restaurant pour cette raison.
PS: la carafe d’eau filtrée à 2,5€ est pas mal aussi…
Que vous aimiez la viande, le poisson ou la cuisine végétarienne, le choix sera difficile car on a eu envie de goûter à tout.
Le menu est à un prix très correct pour une adresse Parisienne (42€ entrée-plat-desssert) et l'accueil au rendez-vous.
Allez-y sans hésitation