AU CHAI DE L'ABBAYE
Dirección tradicional en París que ofrece un menú de platos de bistró, carne y platos vegetarianos
En el corazón del barrio latino, Bernard Seguis lleva esta brasserie desde hace más de 30 años. Un establecimiento tradicional con sus chicos de café a la antigua y una decoración igualmente retro. A la carta, platos canallas de bistrots: caracoles de Borgoña, col de paja, salchicha de Morteau y lentejas, pollo granero del Cantal. También hay ensaladas, platos vegetarianos y tartitas de todo tipo. En postre, punto de pastel o de dulces, el establecimiento prefiere destacar la excelente selección de quesos. Propone bandejas para una o dos personas, que se pueden componer con las variedades propuestas a la carta. La casa posee también una gran selección de vinos de tierra, al mismo tiempo hay que honrar el nombre.