Cómo llegar y contactar
Restaurante-bar de caviar en París que ofrece tapas con caviar y otros platos con carne de vaca estofada.
La casa Boutary, famosa por su caviar, abrió un restaurante bar de caviar para hacer que este producto de lujo sea accesible a una nueva clientela. Digámoslo inmediatamente: Aquí se nos habla de desdén y de refinamiento -¡el segundo concepto se da en la primera! Inspiraciones clásicas y toques ultramodernos para la decoración. Para la cocina, Kelly Rangama, la chef, ha imaginado tapas al caviar que se pueden compartir a precios muy accesibles, como este huevo de gallina al caviar Boutary, pulpa de kabocha al yuzu, emulsión carbonara o un cuchillo de mar XXL, muselina carbonara, salsa de kikkomán, caviar boutary. También alinean otros platos como un pirenquis de tocino braseado en el oporto o un pluma ibérica de Bellota a la plancha.
Opiniones de los miembros sobre BOUTARY
Minpuntjes: bij reservering aangegeven dat het om mijn bijzondere verjaardag ging maar daar is niks mee gedaan, zelfs geen mondelinge felicitatie. De thee na het diner kwam in zakjes uit een tupperware bakje en men had geen idee van smaken (ik kreeg een supersterke "smoked" zwarte thee i.p.v. verfijnde jasmijnthee), het water werd bij de bar gekookt in losse plastic waterkoker die tevoorschijn werd gehaald. Heel knullig!