LE RESTAURANT - L'HÔTEL
Cómo llegar y contactar
Restaurante de ambiente refinado que ofrece alta cocina, elaborada por el talentoso Grégory Réjou.
Un ambiente refinado, todo en terciopelo y alfombras gruesas, con un servicio impecable... El restaurante de L'Hôtel tiene todos los ingredientes para complacer. Y no sólo su decoración de Jacques García. La cocina es de la mejor calidad gracias al talento de Grégory Réjou que, antes de tomar el control de esta hermosa casa, dejó su huella con Christophe Moret (Lasserre) y Frédéric Vardon (39V). De sus mentores, ha aprendido que una cocina de excelencia consiste sobre todo en trabajar con productos que son excelentes en sí mismos, que luego mejora a su manera (aquí es donde entra en juego el talento del chef). En primavera, por ejemplo, los raviolis de langosta se servían con un guiso de frijoles y cebolla tailandesa. Tan bueno.
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