Cómo llegar y contactar
Restaurante de 3 estrellas que ofrece una cocina refinada, elegante, tradicional y sin florituras, platos picantes
Mathieu y Bernard Pacaud están a la cabeza de este triple estrellado. Es una dirección bastante confidencial a la vez y totalmente moderna. Entramos en una mansión cargada de historia para vivir momentos que estarán congelados en nuestra memoria. La cocina es el reflejo de este establecimiento: refinada, elegante, tradicional y sin florituras. Hojas de cigalas a las semillas de sésamo, salsa al curry en la entrada, darna de rodaballo salvaje con chalotes confitadas, salsa de espejo o real de supremos de paloma en la Montmorency, pie de sacrificio con especias en platos. Postre, tarta fina arenosa con cacao amargo, helado de vainilla borbón o merga mullida con frambuesas, blanco comedor con limón verde.
Opiniones de los miembros sobre L'AMBROISIE
Dopo aver provato questa esperienza culinaria di altissimo livello non riesco proprio a capire come possano esistere certe recensioni negative....
Detto questo devo dire che tutti i piatti presi sono stati di un livello altissimo sia per la qualità delle materie prime....sia per la preparazione....il gusto è la presentazione......
Servizio impeccabile e location stupenda in una delle piazze più belle di Parigi.
Complimenti ci avete fatto vivere un'esperienza unica.
Bravi