TAVLINE

Desde su apertura a principios de enero de 2017, este pequeño restaurante israelí con la bonita fachada azul no deslumbra. ¿La receta de este éxito? El festival de sabores. " Tavline "significa, en efecto," especias "en hebreo y se encuentra en la base una multitud de especias como el ras el hanout (combinación de 15 especias muy utilizadas en el norte de África), el sumac (bahía oriental con sabor liado), el hawaij (mix yemení de cardamoma, canela, jengibre, musdo musdo musdo, canela, jengibre, musdo musdo, musdo, jengibre, musdo, musdo, musdo, jengibre, musdo y musdo. cada una y cada una de ellas, la srhoug (puré de pimientos, ajo y especias) o zaatar (primo del orégano, mezclado con sumac y sésamo). En la entrada, el verdadero houmús con garbanzos enteros y enteros, el coliflor asado acompañado de tahina y pistolas, o la berenjena quemada y cocidas de tomate con pimentón ahumado forman parte de los imprescindibles. Los platos llegan en pequeñas cocinas coloreadas, como lo quieren las tradiciones orientales y aquí no hay nada que comer con los dedos. En plato, la verdadera shakshouka israelí (huevos amañados en salsa de tomate pientea), ktistsot daguim (albóndigas de pescado asadas a hierbas y especias marroquíes) o un memuloim (cebollas con cordero en salsa y risotto verde de cebada) permiten continuar en maravilla este festival de jabón. servicios. Si aún tienes espacio para el postre, te recomendamos realmente el malabi, un flan libanés con agua de rosa y pistachos. Al mando, Kobi Villot-Malka, un chef de origen marroquí que creció en Israel, y Keren Benichou, envuelto desde su edad más temprana por los sabores de la cocina marroquí de su madre, hace realmente bien el par. Seguramente los verás en el fondo de la sala del restaurante gracias a la pequeña cocina abierta, no dudes en intercambiar con ellos, son muy acogedores. En resumen, Tavline es una dirección que tiene muchos años ante ella para la mayor alegría de nuestro palacio.