LA MAISON CARON
Café
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01.40.09.23.17
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2024
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2024
La Maison Gras torrefica café durante más de 40 años en la quemadería de Chatillon, pero nunca había tenido un pignon en París. Eso está hecho. En la planta baja, un muro vegelizado aporta frescura. Ahí es donde se hace la degustación. El café es servido por un barista según el ritual propio de cada aparato (V 60, Chemex, cafetera de depresión) e infusión en frío, con muy a menudo de Anne Mons, la presidenta de la sociedad familiar. Y aquí no se transita con la calidad, y un pequeño viaje in situ te permitirá enseguida darte cuenta. El lugar en sí mismo es muy bonito y merece la pena.
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