LE SYBARIS
Restaurante con una amplia gama de menús muy elaborados en los que merece la pena invertir tiempo.
Un nuevo establecimiento moderno en el corazón de París y llevado por dos conciertos, Paul-Antoine y Clément. Y este Sybaris ofrece una gran variedad, menús muy elaborados con bocadillos del mediodía. Para estos últimos no hay nada que decir. Para los menús tampoco, y merecen que se nos atormente un poco. Es difícil describir la riqueza de las propuestas culinarias, tanto si se titula entre "fusión", "bistronomía" y "tradición revisitada". ¿Algunos ejemplos? El cevillo a la pomelo, la burrata y su sazón azucarado, la carne y su crumbre. Hay una excelente carta de vinos (un menú está construido en torno a los acuerdos de vinos). Buena experiencia.