Cómo llegar y contactar
Restaurante insólito en París que ofrece gastronomía italiana y veneciana, platos de temporada y carnes.
Este restaurante es ante todo un lugar increíble, instalado en la antigua tienda del grabador Stern, catalogada como monumento histórico, en pleno Passage des Panoramas. El cuero y la carpintería originales de Córdoba se han enriquecido con una decoración firmada por Starck, que ha encontrado el tono justo, entre tradición y modernidad, entre lobos disecados en el escaparate y sillas Hudson. Un estilo bastante inusual que crea una atmósfera única, mitad dolce vita, mitad boudoir. Detrás de este proyecto están Massimiliano y Raffaele Alajmo, dos hermanos italianos propietarios de un grupo de restaurantes en Italia y el extranjero, entre ellos Le Calandre, tres estrellas Michelin en Padua.
En el Caffè Stern encontrará la quintaesencia de la cocina italiana en una carta que sigue el ritmo de las estaciones y refleja el estilo de cocina propio de Massimiliano Alajmo. La ejecución se confía, en una fórmula más breve al estilo bistró, al chef Denis Mattiuzzi, alumno de Massimiliano durante más de 10 años en el Calandre de Padua. Viajará por la auténtica gastronomía italiana y veneciana con grandes clásicos como Cappuccino 'alla bolognese', Tagliolini con eneldo, bogavante, pichón y salsa de pistacho, Hígado de ternera 'alla veneziana' y polenta frita, y platos de temporada. Al mediodía, además del menú a la carta, el chef propondrá cada día una oferta diferente en cuatro fórmulas distintas: Primo o secondo del día; Antipasto + primo o secondo del día; Primo o secondo + dolce del día; Antipasto + primo o secondo + dolce del día.
En el comedor, con Eufemia Demuro, un equipo dinámico y sonriente le hará descubrir una amplia selección de vinos de todas las regiones de Italia y Francia. Como aperitivo, no olvide tomar el emblemático Alajmo Spritz, para degustar con culaccia de Parma.Opiniones de los miembros sobre CAFFE STERN
