RANI MAHAL

El Rani Mahal ha cambiado su fachada exterior y su decoración interior, y ahora le da la bienvenida en un marco más moderno y luminoso, siendo cómodo con sus sillas en el alto expediente. Este restaurante ofrece especialidades típicas del norte de la India a través de una carta en la amplia elección. Fish tikka (pescado marinado y parado), Cordero seekh kebab (brochetas de cordero picado), pakora (rosado de cebolla), o samosa (brick lleno de carne e especias) abren el apetito e introducen las especias a nuestras papilas. Para continuar, los platos en salsa mijoya largos con a veces más de 20 especias diferentes nos sumergen completamente en esta cocina rica en sabores. Del cordero Bhuna (un cargamento de cordero marinado y preparado con broche) en biryani pollo (pollo deshuesado mijotado en una salsa especial) pasando por el rani shaslik (pescado, pescado, cordero, cordero picado), es un verdadero viaje de sentido. Pero en esta parte del país son principalmente los platos vegetarianos los que son la verdadera especialidad. ¿Nuestro favorito? El shahi paneer, un curry de queso con crema de mantequilla y especias y nueces de cajú. También encontramos el palak paneer (curry de espinacas cocido con queso), el baingan bhurta (caviar de berenjenas y especias) o el alloo gobi (patatas y coliflor con especias). Una forma de redescubrir las verduras. En postre, no te pierdes el kulfi, un helado de coco, pistachos y almendras, o el gulab jamun (albóndigas de leche con jarabe de rosa o flamenado en el Brandy). Todo esto a regar un lassi o una cerveza india para un completo exótico.