La dirección de París ofrece buenos platos de pescado marinado y carnes cocinadas en el horno tandoor.
Manoj Sharma es muy conocido en la escena gastronómica parisina. Trabajó en el Shirvan Café Métisse de Akrame Benallal y abrió Seoul Mama con su esposa coreana. Ahora está detrás de la Opéra Comique, donde ha lanzado Jugaad, su primer restaurante indio. Este talentoso chef, o más bien su equipo, envía algunos platos muy agradables -como este pescado marinado cocinado en una hoja de plátano- inspirados en el norte y el sur de la India. Algunas carnes se cocinan tradicionalmente delante de nosotros -la cocina está abierta- en hornos tandoor. Aparte de las guarniciones adicionales (arroz, patatas...) y la música de salón innecesariamente alta, ¡no podemos dejar de estar de acuerdo!
Opiniones de los miembros sobre JUGAAD
