Cómo llegar y contactar
Es un lugar donde se pueden encontrar platos europeos con sabores orientales, cocina franco-japonesa y productos exóticos.
Un entorno zen, depurado a desear, donde el chef taiwanés, Lu'u Sai Minh, formado en Japón, mezcla los sabores orientales con platos europeos. Su esposa, una hija del Imperio del Sol-Levant, recibe a los clientes con una sonrisa brillante. Se conoce a muchos japoneses, pero la dirección no forma parte de los focos parisinos y sigue siendo muy discreta. La cocina es más bien franco-japonesa y el bogavante azul o el jamón ibérico Pata Negro inspiran al chef tanto como productos más exóticos, pero los pone "a su salsa". Una decena de sopas a base de fideos, servidas en un gran plato, constituyen por sí solas una comida para los menos hambrientos a la hora del almuerzo. La cocina varía en función del mercado, se puede degustar una ensalada de medusas, un lenguado con caramelo, un arroz tobucco, un tofu a los huevos de cien años, un atún crudo y vinagre de mandarina, un flanco salado con foie gras o una perra con pimienta. Se trata de un lugar refinado que se guarda en su cuaderno.
Opiniones de los miembros sobre EBIS
Mais à midi, ce n'est rien de plus qu'un restaurant asiatique n'ayant pas choisi entre la cuisine Japonaise, Chinoise ou Viêtnamienne.
Le bo bun est bon, c'est vrai mais pas exceptionnel. Quand au cabillaud frit à la sauce aigre douce, la sauce est très moyenne.
Pas de dessert, peu de choix de boissons sans alcool... Ceci dit, la liqueur de Yuzu que je n'avais goûtée nul part ailleurs était excellente.
De plus, on vous amène pour ainsi dire en même temps les entrées (si vous décidez d'en prendre) et le plat... Autant dire que nous avons mangé nos plats tièdes ce qui n'est pas très agréable.
La salle est vite très bruyante même si relativement peu remplie...
Par contre, les personnes qui y travaillent sont charmantes. C'est sommes toutes un restaurant correct, et voilà.