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LALAUZE

Carnicería
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15-17, avenue Corentin-Cariou, 75019París, Francia
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2024
Recomendado
• 2024

Quizás la mayor carnicería de París y una de las más antiguas. La sala de despiece de Lalauze estaba situada en el mercado de la Villette ya en 1896. De dos cosas: o sabe exactamente lo que ha venido a buscar, o tiene un buen momento ante ustedes. Las carnes proceden de diferentes regiones de Francia y ante una oferta tan extendida, es difícil no dejar que se galopen su imaginación de cocinero. La carne de vacuno Black Angus y buey Aberdeen Angus -igch Beef seleccionada en Bocusa de oro y el cordero escocés forman parte de las especialidades de la carnicería. Un ineludible.

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