LES CAVES PÉTRISSANS
Cómo llegar y contactar
Restaurante donde se elabora la cocina burguesa y local con productos seleccionados, carta de vinos disponible.
Este magnífico establecimiento acogedor de los bonitos barrios lleva en esta dirección desde hace más de cien años. Primero cavista, después bistró y finalmente restaurante, las bodegas Petrissans de Marie-Christine y Jean-Marie Alemoz atraen a una bella clientela que disfruta, sin ser peyorativo, de golpearse la campana alrededor de una cocina burguesa y local realizada a partir de productos seleccionados con cuidado. Se instala en la sala principal, en el lado del sótano en medio de las botellas, en un pequeño salón acogedor o en la terraza cuando los buenos días están en la cita. En el programa, después de una ensalada de lentejas con magret de pato ahumado o de queso de cabeza casera, vinagreta con chalotte, cabeza de ternera, cabeza de ternera con salsa de barro, o incluso linguina a las pequeñas verduras salteadas en el wok. Y para terminar, cerezas con aguardiente, ciruelas pasas en el Armagnac. En cuanto a la carta de vinos, es simplemente alucinante.
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