Resultados Bistrot et brasserie París

L’ENTREDGEU

Cafetería brasserie €€
4/5
53 opinión
Cerrado

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83, rue Laugier, 75017París, Francia
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01.40.54.97.24
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2024
Recomendado
2024

Bistró de estilo parisino apreciado por su cocina de bistró del suroeste con especialidades de la región de Rodez.

Si te gusta el viejo bistró en la parisina, aquí te servirás. En un ambiente ruidoso y acuciante, nos atormentamos al codo, y hop el menú, y hop el pedido, así que, como si tuvieras que rentabilizar el éxito de la dirección. Por tanto, para la tranquilidad, optarás por los últimos servicios. Tanto más cuanto que sería una lástima no probar en las mejores condiciones la cocina bistrada regionalista del suroeste, incluso microregionalista, incluso con especialidades procedentes de la región de Rodez, elaborada por Philippe y Penélope Tredgeu desde hace más de diez años. La terrina de campaña que abre la comida es especialmente sabrosa. A continuación, un bonito descubrimiento, la compotada de ternera y pie de ternera con vino rojo gratin de macarrones, así como un cordero asado asado al ajo y al tomillo o un bacalao asado con piquillos y chorizo. Por último, unos postres bien calibrados como un clafoutis a las peras, una tarta fina a las manzanas, helado de mantequilla salada o el mont blanc-¡y el truco!


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Opiniones de los miembros sobre L’ENTREDGEU

4/5
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Visitado en julio 2023
Restaurant qui ne paie pas de mine d’extérieur et pourtant! Un service au petit soin, un menu court avec des suggestions qui font plus envie les uns que les autres, une cuisine mêlant modernité et tradition parfaitement exécutée, une carte des vins intéressante.
Un excellent moment passé pour un dîner à deux.
Visitado en julio 2023
De très bons plats dans une jolie salle!
Le service est très agréable. Je recommande ce restaurant!!
Visitado en julio 2023
Ce fut une surprise absolument exceptionnelle dans le quartier. Apparemment, le propriétaire tient un autre restaurant à Montmartre. Quoi qu'il en soit, la cuisine est nuancée et sophistiquée, tout en restant accessible. La Tarte Tatin d'oignons est absolument délicieuse, parfaitement caramélisée à l'extérieur, avec une sauce à tomber par terre que mon partenaire, qui suit normalement un régime céto, a absorbée avec du pain ( !) dans mon assiette. Le bœuf à partager était solide et parfait - un bon mélange de steak et de graisse, cuit à point, avec une sauce délicieuse. Le soufflé m'a de nouveau époustouflé, avec son croquant parfait et son moelleux intérieur, accompagné d'une subtile glace à la vanille infusée à l'orange, faite maison. La carte des vins proposait un excellent grand vin de Bourgogne (Savigny-lès-Beaune). Le service est très sympathique. L'ambiance est encore une fois nuancée et sophistiquée tout en restant accessible. Je n'ai pas donné 5 étoiles car cela donnerait l'impression d'un établissement très haut de gamme et "exclusif". Au contraire, il s'agit d'un joyau discret que l'on est invité à apprécier encore et encore. Si je vivais à Paris, je serais une habituée de ce restaurant.
Visitado en junio 2023
La nourriture est tout simplement fantastique. Chacun des plats a une saveur exceptionnelle et fait honneur à la cuisine française. De l'entrée au dessert, chaque seconde et chaque centime en valent la peine.
Le service est également spectaculaire. Malgré l'affluence lors de notre visite, les délais de livraison des plats étaient courts et le serveur était toujours très attentif. Nous étions accompagnés d'enfants et ils nous ont aidés à choisir des plats appropriés pour eux, y compris en modifiant légèrement le plat pour le rendre attrayant pour les enfants.
Les suggestions de vins étaient également excellentes.
Nous avons tous apprécié le repas et l'expérience.
Nous reviendrons à tout moment.
Visitado en mayo 2023
Entrée plats desserts excellents
Très bon accueil

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