LE CRYSTAL PARIS
Cómo llegar y contactar
Hotel-restaurante de París que ofrece una cocina elaborada con productos frescos, carnes y un tagine revisitado.
El joven chef de este restaurante, se conoce, se llama Mohamed Si Abdelkader y él fue candidato de la emisión Top Chefs en M 6 en 2014. Tras haber trabajado bajo las órdenes de Christophe Hays en el Hotel de Sers en París, se encuentra a los pedidos de este restaurante halal de los barrios elegantes, con el programa de una cocina elaborada exclusivamente con productos frescos. Nos gusta el risotto cremoso a las cigalas, emulsión de fustado de crustáceos, tuila majestuosa al curry negro; la ternera borgoñosa y su zumo cortado, compuesto por sus verduras de invierno; la tajine revuelta al gusto del día, un viaje a Oriente en un camino de sabores azucarados con un medallón de coconto relleno con ciruelas pasas, mini verduras crujientes y helados a las mil y un color, por último el medio cocido con chocolate y sus avellanas crujientes. Las composiciones son justamente señaladas y llenas de sabores contemporáneos.
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