Cómo llegar y contactar
Restaurante familiar en París que ofrece cocina bistró contemporánea con productos de temporada de calidad.
A medio camino entre las tiendas de la avenida des Ternes, el frenesí de las arterias del 17 º distrito parisino y del mercado Poncelet se encuentra en este agradable restaurante familiar: el ejercicio. En la cocina, dos chefs… El padre, Pierre Méchin, que comenzó su recorrido profesional con Georges Laurier, jefe de las Armas de Bretaña en París, antes de continuar su carrera en establecimientos de renombre, y su hija Claire Méchin, que hizo su aprendizaje en las cocinas del Patio Jardín del Plaza Athénée con Mickaël Gracieux y Christian Julliard. Después de algunos años de trabajo cada uno de ellos, padre e hija deciden trabajar en una nueva aventura en 2011: será el restaurante del hotel. En la Edad Media, esta palabra significa, para la pequeña historia, un artesano que tiene conocimientos técnicos. En una sala elegante, de estilo bistró contemporáneo, con la adorable mamá Méchin al servicio, podrás degustar una cocina creativa en el aire con productos de calidad y de temporada. El menú cambia regularmente, pero nos gustó especialmente entrar el salmón ahumado marinado a la remolacha, espuma de tarama y teja de centeno, y de centeno, el buey marinado Irish Angus, azul o sangrante, como "tigre que llora", que está realmente bien preparado. Y en postre, te recomendamos encarecidamente los quesos del momento de la casa Alleosse o la pera confitada con caramelo ligero, helado vainilla que es una delicia. Un lugar lleno de corazón, casi escondido, del 17 º.
Opiniones de los miembros sobre L'ESCIENT
La cuisine est une cuisine plutôt familiale, parfois exécutée maladroitement (œuf mollé quasi dur en entrée par exemple et crème brûlée pas vraiment prise et donc plutôt liquide et sans vanille pour 12€...).
Un restaurant de quartier avec une carte réduite et donc certainement une bonne propension de produits frais.
On le croit quand on nous dit que tout est fait maison.
Aujourd’hui lundi 2 octobre 2023.
(Entrée + plat + dessert + vin à 60€/pers)