AUX SAVEURS DU MARCHE
Cómo llegar y contactar
Brasserie en París que sirve pescado y carne, con la especialidad de la casa: el pato, y un postre de autor.
Ambiente contemporáneo elegante en rojo y negro para esta cervecería que lleva bien su nombre, ya que efectivamente encontraremos todos los sabores del mercado en los platos new-look de David Chendian. Mozzarella Barlotti, caviar de berenjenas; cecina de ternera de Galicia; abogado, pomelo rosa, cangrejo: las entradas son solares y mediterráneas. Pero pescados y carnes son un poco más clásicos: queso cheesehamburger Black Angus bio irlandés al cheddar bio madurado 9 meses y cebollas confitadas; carpaccio de buey Wagyu australiano; entrecuja de France Salers; corazón de rumbak bio… Sin embargo, la especialidad de la casa sigue siendo el tártaro de pato con foie gras: una delicia del suelo. Entre los postres nos gustó mucho la ensalada de naranjas piña pasión y el mullido de chocolate. El postre firma es la panecilla pastelera de pan perdido al caramelo lechero especialmente untuoso.
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