L'HUÎTRIER
Cómo llegar y contactar
Establecimiento de París que ofrece platos de marisco, pescado, ostras rellenas y postres.
Un equipo fiel de Alain Bunel, el jefe del Huistrier, que existe desde 1989. Independientemente de que el mes sea par o impar, no importa, aquí hay una gran selección de ostras, desde Marennes-Oléron, de Bretaña e Irlanda, que se pueden acompañar con erizos, bulotes, gambas, lams, bigorderos y cigalas. Unas palabras sobre Francisco Garès, el maestro: acumula las recompensas en los grandes concursos internacionales y presta un tratamiento muy especial -y visible-a la confección de las mesetas y a la preparación de las conchas. Por lo demás, y sin sorprender, los peces están en honor, como el haddock, el rapto, el San Pedro, el salmonete o la dorada real. En entrada, apreciamos la base de salmón ahumado noruego y los huevos de salmón americano, pero las ostras reprimidas (mantequilla, ajo, perejil) tampoco están mal. En el plato, la frirota de gambas con ajo y los sabones a la provenzal son una delicia. La tarta fina y la crema quemada son caseras, es lo suficientemente rara como para destacar.
Este establecimiento también figura como :
Opiniones de los miembros sobre L'HUÎTRIER
(Avis d'origine)
Excellent! A reservation miscue (our fault) was handled with grace, and the host was able to find us a table at the last minute. So glad he did! All the seafood was impeccably fresh and well prepared - highlights included the seafood platter (including sea urchin) and grilled scallops and prawns. Be sure to ask if there are any recommendations - there may be off-menu items available! Oh, and the profiteroles with ice cream and chocolate sauce were out of this world!
Nous y avons étés très bien reçu le personnel très agréable et irréprochable.
Nous nous sommes régalés, nous reviendrons avec plaisir! Bravo