LE CRABE MARTEAU
Dirección de París que ofrece mariscos frescos, pescados nobles y hermosas ostras planas o huecas.
Este Crabe Marteau parisino, hermanito de su homólogo brestois, nos aporta toda la frescura de los productos del mar de Iroise y de su Bretaña natal. Las piezas emblemáticas, por supuesto, son el buey de buey (de 800 g a 1 kg) y la araña de mar, ambos servidos en una tabla. Se les romperán las patas con un pequeño martillo bajo la alta protección de un beso casero y se los cogerán con patatas orgánicas, salsa y pan casero. Según las temporadas y los desembarques desembarcan recién pescado un bogavante azul de Bretaña, de los ormeales de Molène, de Santiago, de las cigalas, de peces nobles como el bar, la rapeta, la dorada o el lenguado. En cuanto a las bellas ostras planchas de Cancale o Hueco de Carantec, nos aportan el yodo que nos falta tanto en París. Podrás degustar con una cerveza Coref a la presión (que sólo hay que descubrir aquí)… Para quedarse en un ambiente muy agradable, por último,¿por qué no probar la excelente tomma de Iroise de algas? Atmósfera marina garantizada.
Opiniones de los miembros sobre LE CRABE MARTEAU
Toujours les meilleures araignées et belons
Sans parler du blanc du Gers
Je recommande vivement!!