Cómo llegar y contactar
Restaurante que ofrece una cocina a medida de estilo italiano.
Esta mesa está dirigida por Pascal Fayet, el nombre de su abuela florentina, un Savoyard que se ha mostrado durante muchos años en la gastronomía italiana, siempre presente en la cocina y en la sala. ¿Su franja? De la medida culinaria a la moda italiana, es decir, unos productos muy bonitos (los magníficos platos de charcutería…) y por lo demás una cocina rústica pero muy elaborada. Los sabores siguen las estaciones y la fantasía creativa del chef: ravioles de tortillos, calabacines asados y cigalas, gratin de macaroni escarpado de ternera y trufa negra, filetes de salmonetes, risotto de limón y confitado de tomate. En postre, difícil de superar el tiramisu Sormani cuya ligereza, untuosidad y sabor son excepcionales, pero el plato de quesos italianos es deliciosa y la tarta fina al gorgonzola es una sorpresa tan buena como inesperada. Es bueno saber: el maestro también puede componer un menú "a medida" para responder a sus deseos de descubrimiento culinario sumergiendo bien en un registro tradicional o dejando toda libertad a su imaginación. En cuanto sea bonito, el patio ofrece un agradable espacio ventilado. Una magnífica bodega completa perfectamente este cuadro de maestro, que, como todas las obras de arte, tiene un precio pero totalmente justificado.
Opiniones de los miembros sobre SORMANI
Un régal pour les papilles
Un service aux petits soins
Bravo