Cómo llegar y contactar
Restaurante en París que prepara un menú de la cocina de la bota, platos originales y creativos.
Creado en 2001 por Michaele Lukin (amo de hotel) y Sergio Pais (chef), dos antiguos de la casa de Sormani, este restaurante devuelve todos los sabores de Italia, con una carta que recoge los imprescindibles de la cocina de la Botte, como el penne all'arabiata, los espaguetis con almejas o el risotto con tinta de calamar y calamares. Pero sobre todo, la buena idea, y lo que distingue totalmente este establecimiento, es la puesta en marcha por una tarjeta especial de una de las veinte regiones italianas, cada quince días. Así, y según el período, el Piamonte ofrecerá, por ejemplo, su risotto a la trufa blanca de Alba, las Apulia decretarán una bella ensalada de sellos, la Lombardía regalará pequeños rosñones de mozzarella al azafrán… No se trata realmente de la originalidad y la creatividad en los platos, sino más bien de la voluntad de dar placer a la calidad y al descubrimiento. Y para servir mejor a los clientes, los dos conos inventaron Rucola Sucesénement para orquestar sus veladas, en el restaurante o incluso en casa con todos sus conocimientos. En resumen, es un buen viaje…
Opiniones de los miembros sobre LA RUCOLA
