Dirección decorada donde el chef propone platos inspirados en Francia y en otros lugares entre la tierra y el mar.
El Galion sigue en el Sena, el pabellón salido y los numerosos clientes. Una prueba de que los propietarios -ya responsables del Tir en los Palomas y los Jardins de Bagatelle-han tenido éxito en el plato. La sala drapeada de rojo y blanco sirve de decorado al chef Alexandre Piat, cada día el cocinero propone platos inspirados en Francia y, de hecho, a caballo entre tierra y mar: tártaro de dorada real y marmelada de Yuzu, crema de setas del tocino ahumado, espalda del bacalao vapor acompañado de tagliolinis con tinta de calamar y de una marinera de conchas, pavimentado de ciervo flamenco con whisky, frescura de cítricos en el té, frescura de cítricos en el té, frescura de cítricos y azúcar aguja etc. Una partición muy bien ejecutada de la entrada al postre.
Scandale !
En 2023 faire un tel acte ! Honteux