LE RELAIS DU PARC
Cómo llegar y contactar
Restaurante en una dirección emblemática con una sublime terraza para servir una cocina con sabores contemporáneos.
El Relais du Parc se renovó en 2012, al mismo tiempo que el Renaissance que lo alberga. Esta dirección emblemática de Joël Robuchon y de Alain Ducasse a finales del siglo pasado, antes de que se uniera al Plaza, sigue siendo hoy un territorio fuerte de la cocina gastronómica. La terraza es una sublime oasis de vegetación y un remanso de paz alrededor de la cual se desarrollan tres salas de restaurante, revisadas por el arquitecto y diseñador Philippe Nuel. El chef, Stéphane Duchiron, no se dedica a igualar a sus predecesores, sino a servir una cocina con sabores actuales con un sentido de la buena voluntad. Espárragos blancos justos asados, vinagreta de limón confitado y ventrabro de cerdo negro de Bigorre, una bonita entrada en materia. El bar a la plancha de zanahorias en tres formas, mantequilla de cítricos y cardamona también está muy bien. Y en postre, un sablé sin gluten (es la moda, incluso para los no alérgicos), fresas cocidas cocidas y crudas, sorbete en hojas de albahaca.
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