JUAN
Pequeño restaurante de estilo japonés en París que sirve un menú corto de sushi y sashimi, pequeños platos bonitos y buenos.
Olvida el nombre ibérico y pronuncie el nombre de este pequeño restaurante a la japonesa: Djuane. Estás aquí en la Casa de la Felicidad, lo que te gustará tanto la cálida bienvenida en traje tradicional te pondrá en alegría, así como la carta corta, sobria y prometedora, por lo demás. Entre sushi, sashié o shabu-shabu y sukiyaki, sólo tendrás que elegir, a menos que prefieras el menú Omakasé de acuerdo con el humor del chef, una elección sensata a condición de que tenga tiempo delante de ti y el monedero bien surtido. Porque Juan te sirve de los mejores aspectos y no asienta con el ceremonial del Kaiseki arquíri: ¡al menos 2 horas de pequeños platos, todos más bonitos y buenos!