Una dirección que ofrece productos frescos, carne, pescado, un menú de temporada y postres de frutos rojos.
El hotel Le Cases está provisto de talento. Aquí todo se realiza a base de productos frescos. los platos tienen influencias borguiñonas y lionnas revisitadas por la creatividad del chef, pero son sólo un puñado de propuestas, la carta también sabe rendir homenaje al resto del patrimonio francés y se renueva a lo largo de las estaciones. Para empezar en la belleza de esta casa, echamos a un pastel de aves de corral y a sus matones, con champiñones en la salpicadura y zumos cortados. Para continuar con la belleza, los platos simples se basan en alimentos frescos y de temporada: filete de bar asado, berenjenas confitadas y aceite de chorizo, ensalada fresca de hinojo o col recargada con foie gras de pato, salsa Albufera y estrado de patatas. Los postres también ponen el agua en la boca con cheesecake a la vainilla borbón y a los espectadores, compuestos de frutos rojos, con sabores de vainilla de Madagascar, salsa de chocolate o baba al ron y tártaros de piña. Para concluir, el Irish Coffee es necesario para calentarse antes de volver al frío. La carta cambia en función de las temporadas pero como invierno se sigue conquistando. Los amantes del vino estarán a los ángeles con una buena carta y algunos golpes de corazón, especialmente del lado de Macon.
Opiniones de los miembros sobre L'ÉPOPÉE
Soupe à l’oignon moyenne, bœuf bourguignon moyen et baba au rhum nul. Bref je ne recommande pas.
Jolie carte, complétée de plats du jour bien trouvés. Une cuisine goûteuse, très réussie et abordable dans un cadre apaisant. Un patron qui a le goût du contact avec les clients. Bref, une belle expérience.