Cómo llegar y contactar
Un ambiente de bistró acogedor donde el chef prepara una cocina fresca e innovadora de inspiración vasca.
El Troquet lleva bien su nombre con su mobiliario de madera, sus grandes pizarra y su ambiente bistró. Lo que aquí se aprecia es el ambiente distendido que reina con una bienvenida sonriente y un servicio atento. La carta cambia regularmente, lo que permite apreciar todo el talento del chef Marc Mouton - el antiguo segundo de Christian Etchebest que le dejó su dirección. Con una inspiración vasca, Marc trabaja en una cocina fresca, innovadora y cambiante. Desde la almeja hasta el budín pasando por el jamón de país asado, el tartare casero con cuchillo, el civet de jabalí o la lata dorada, la carta se adapta a los productos y estaciones. Se imponen quesos de los Pirineos y mermeladas negras antes de dejarse probar por un clafoutis de peras y chocolate o una audaz sopa de fresas en vinagre balsámico.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Para más información
Información y horarios en LE TROQUET
Abre de martes a sábado de a y de a. Menús de 33 a 42 euros. Tarjeta: 35 euros aproximadamente. Fórmula del mediodía: 16 euros. Vino al vidrio. Terraza.
Mensaje del propietario
La comida es buena y sencilla, con platos sabrosos y clásicos del repertorio, directamente del suroeste.
Un ambiente vasco como a nosotros nos gusta
Opiniones de los miembros sobre LE TROQUET
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
Une vraie cuisine à la fois raffinée et gourmande
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En entrée : rillettes de saumon, crème d’asperges.
En plat : pavé de lieu noir, pétales de chorizo et quinoa.
Que du bonheur ! J’ai hâte d’y retourner.