Cómo llegar y contactar
Restaurante con terraza en París que prepara platos de bistró clásicos o ligeramente revisados, carnes maduradas.
La Vida de Ange®, un bonito nombre para este restaurante, llevado por Thierry y Aida, ambos por la escuela de cocina Ferrandi. Son de hornos, pero nunca está muy lejos y componen una cocina de cuatro manos que marca justo, a base de productos frescos y seleccionados con cuidado: la carne madura está firmada por Hugo Desnoyer, los espárragos vienen de las Landas, el paloma imperial de Sologne, etc. Nos conformamos con platos bistroteros clásicos o ligeramente revisitados: crema de castañas con trufas, filetes de oca, salsa agridulce, mitad-cocido de chocolate amargo y caramelo mantequilla salado. Para conceder el vino, Thierry, sumiller-asesoría, seleccionó vinos orgánicos y biodinámicos de los que conoce a los productores. La cocina está abierta al estilo bistró parisino, completado por una terraza de 20 plazas especialmente agradable a los días de los días.
Opiniones de los miembros sobre LA VIE D'ANGE ®
La patron Thierry est adorable et la cuisine délicieuse. Nous recommandons vivement la souris d'agneau et les Saint Jacques et nous reviendrons pour goûter l'entrecôte de veau.
Lors d'un voyage de travail, j'ai su que je devais y retourner et j'ai emmené mes collègues et mes amis avec moi. Dire que l'expérience a dépassé mes attentes serait un euphémisme. Thierry et Aida étaient tout aussi chaleureux, aimables et drôles que dans mes souvenirs, et tout mon groupe a été époustouflé par la nourriture et le vin.
Pour commencer, nous avons dégusté l'escargot et le foie gras poêlé, tous deux délicieux.
Chacun d'entre nous a pris des entrées différentes : magret de canard, jarret d'agneau, ragoût de cerf et coq au vin, et chacun a pensé que son propre plat était le meilleur. J'ai mangé l'agneau de 7 heures (....), qui était si tendre et si savoureux que mes papilles étaient aux anges.
Pour le dessert, nous avons eu droit à deux variétés de crème brûlée, toutes deux merveilleuses.
Aida est une merveille en cuisine et Thierry est un magicien en ce qui concerne la connaissance des vins. Je recommande vivement de faire un saut dans ce bijou pour une expérience gastronomique unique.
Madame en cuisine, Monsieur au service, une belle cave et des plats succulents.
Deuxième passage et ma première impression a été confirmée.