Cómo llegar y contactar
Se trata de un restaurante de estilo bistró que ofrece platos sencillos y una carta de productos de temporada y locales.
La fórmula de lo esencial tiene tres puntos. En primer lugar, una fórmula de almuerzo eficaz en un estilo bistró puro y duro: queso de cabeza, resina de cerdo, tártaro de buey (¡top!), con patatas fritas y ensalada… Aquí los platos son sencillos y, por lo tanto, muy alegres. En segundo lugar, una carta con un tapicero más gastro (¡pero no demasiado!), siempre con esta sencillez que hace gran parte de los productos de temporada y de la región. Lo menos que se puede decir es que esta fórmula funciona muy bien, ya que desde la barra hasta la sala, pasando por el fondo y la terraza a buen día, todas las plazas se asemejan a cada servicio. No es de extrañar que este esencial esté dirigido por Olivier Gasain, el jefe del Villaret, asociado con ocasión de Rudi Marton, dos grandes profesionales en este nicho. Un must.
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