Bistró en el barrio de París que sirve una cocina de bistró tradicional y eficiente con productos de temporada.
Muy bonitas platos tradicionales, servidos en una pizarra y en una decoración muy bien pensada: este es el Chinchin, auténtico bistró de barrio, el que tiene todo lo bueno porque, además de tener este ambiente titi parisino sobre el cinc que nos gusta, su inmensa terraza da directamente al parque Montrati. Por la decoración, el arquitecto diseñador Michäel Malapert lo ha jugado crudo (piedra vista, paredes brutas, madera maciza, cómic de acero) con mobiliario y grandes ventanales que bañan la sala de luz natural durante el día. Desde su cocina abierta, el chef Tiago Corceiro propone una cocina bistra tradicional (sopa del día, terrina de paté, tartare de bacalao, tartare de buey, entrecurta, magret de pato, patatas fritas) y eficaz, elaborada con productos de temporada. En cuanto a postres: panna cotta, tarta de limón y queso blanco. En la sala, el chef Pierre Thomas es el chef de la orquesta. El Chinchin es el buen sales del barrio para los habituales como los paseadores de los domingos. Cabe destacar que aquí no se escatima sobre los acontecimientos, a imagen de la ineludible Beaujolais. Un verdadero tiro de corazón en el barrio.
Opiniones de los miembros sobre CHINCHIN
Le mélange de calme et de vivacité qu'offre son ambiance m'inspire beaucoup.
Sans oublier bien sûr le personnel qui est hyper sympa et très chaleureux !
À très vite (ou demain)!