LE DJOON
Cómo llegar y contactar
Dirección parisina que ofrece un menú de sabores del mundo, aves de corral y tapas originales por la noche.
Con su aspecto de loft neoyorquino y sus grandes ventanales, Le Djoon está situado en el corazón del distrito 13, un barrio de moda que cambia cada día. Le Djoon también acoge conciertos de Soul Music, principal fuente de inspiración de la chef Sophie Brissaud para crear su Soul Food. Su menú juega con los sabores del mundo. El queso de cabra con perejil es una tarta de queso de cabra y perejil gratinada, un corazón de sucrina, peras confitadas con especias y almendras tostadas. El filete de pollo con satay es un filete de pollo relleno de satay, cocinado a baja temperatura y puré de coliflor con anís. De postre, viaje a Asia con el exótico verrine: flan de mango, piña frita con caramelo de pimienta de Sichuan, chantilly de coco y tuile crujiente. Por la noche, deje paso a tapas igualmente originales: empanadas de ave y piperrada, croquetas de paella y gel de limón, samoussas de confit de pato con salsa de naranja y chile dulce, o grecque de verduras con côte de Gascogne y pan crujiente de jengibre.
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