Cómo llegar y contactar
Dirección parisina que ofrece cocina bretona, mariscos, carnes con buenas verduras.
Gradlon el Grande fue un legendario rey de Cornuaille; un nombre todo encontrado para hacer descubrir la cocina bretona en una antigua abadía del siglo XVIII. Detrás de este proyecto tres hombres locos y buenos vinos. Dos bretones, Geoffroy Damville, enonólogo de formación, y Antoine Bertho, chef y antiguo de chez Robuchon, se han asociado al Lozerien Nicolas Castelet del Auberge du 15, situado justo al lado. Todo está cocinado según la pesca y la recolección, así que todo es extremadamente fresco y de gran calidad. Entre las entradas: atún, bordeado lentamente, cremoso de huevos de bacalao y pequeñas verduras en vinagre de manzana. Los amantes de la langosta no se moverán ante la bogavante mijole al armoricano, adornada con las cebollas de Roscoff. Tampoco olvides el kig ha farz, un tapizador de fuego bretón con una decadencia de carne (ternera, buey y cerdo) adornadas con buenas verduras. Es una de las especialidades del chef… En postre, no se escapa al koumont-amann tradicional, salcita de caramelo de mantequilla salada o al baba con piña, todo regado de calva… Los precios se han reducido a la baja lo que hace más accesible esta excelente dirección.
Opiniones de los miembros sobre L'AUBERGE DU ROI GRADLON
Signé les Strasbourgeois ????
sami