LE SIFFLEUR DE BALLONS
Cómo llegar y contactar
Bar de vinos con un menú francés muy agradable y algunas buenas referencias sicilianas.
El silbón de globos, como su nombre indica, es un bar de vinos, pero también es una preciosa carta francesa con bonitas referencias sicilianas. Cada día se ofrece una entrada, un plato y un postre diferentes junto a las tablas alrededor de charcutería y quesos, de crocos calientes y buenos platos caseros: espalda de jabalí asado, castañas y clementinas; gogales en la horma de Ambert; puré de abogado, tejas al orégano y celebra… La idea es silbar globos picando que sea una quilla de Mon'tit Pithon Rouge o una botella de Pic Saint-Lobo. Adepto a las calumnias, terminará utilizando la verduga natural "Todo Bu, Or Not Todo Bu" producida en el Roussillon. Hay que ir un poco más lejos para el postre: queso de queso japonés y lirios de frambuesas, pastel de chocolate negro Weiss 69% servido con una cuchara de nata fresca o perlas de tapioca con leche de coco y un paquete de mango.
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