LES FERNANDISES
Cómo llegar y contactar
Se trata de un bistró parisino con una cocina casera, fresca y generosa.
Los patrones, mi-Basques, mi-Béarnais, cocinan una cocina casera casera, fresca y generosa. Entramos en la entrada de clásicos golosos como los calamares a la plancha al pimiento de Espelette, la terrina de foie gras al juranón o la ensalada de mascar a los cangrejos y pomelos. Los platos son copiosos y continúan en la misma línea, a imagen de las pastas frescas al chorizo y menta, del magret de pato a las dos manzanas o del entrecot de la competición. La buena carne está acompañada por una copa de una de las botellas de vino suroeste de la casa. Después, nada de extraordinario, ya que los postres son clásicos sin ser tan buenos como los platos anteriores, aunque el baba al ron y el medio-cocido de chocolate negro se comen con gusto. Los precios están apretados, pero algunos platos tienen suplementos. El marco es el de un bistró parisino sin florituras.
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