Cómo llegar y contactar
Restaurante gastronómico argentino en París que ofrece platos argentinos y otros con un toque japonés
La antigua Pulperia, un restaurante gastronómico argentino cuyo chef era Fernando de Tomaso, acaba de cambiar de propietario. Es su segundo, el chef Nobuyuki Akishige, quien acaba de regresar. Su cocina contrasta con los platos argentinos de su predecesor, propone otro estilo de cocina en el que se trata sobre todo de respetar los productos con un sazón y una presentación que los valorizan a la perfección. La presentación de platos es elegante y minimalista, con un toque nippone evidente que destaca los orígenes japoneses del chef. En nuestra visita, empezamos con un aperitivo original, una grúa de mitad de secada, patata de tierra safranada, clementina, cacao antes de encadenarse a una tarleta de foie gras con pan de especias, colis de uva a mostaza, muscat mitad secado. En el plato, la cigala a la plancha, girollas, emulsión, emulsión de romero era un gran éxito, al igual que el pato challandés, remolacha, crema de pistacho, caviar de berenjena, relleno de setas. En postre, la helada de té con jazmín, crema de chocolate blanco, pimienta negra, sorbete de mango es una delicia. En resumen, nos ha gustado mucho este nuevo establecimiento que ya es un valor seguro.
Opiniones de los miembros sobre AUTOMNE
Merci pour cette belle note.
Avec l'espoir de vous accueillir de nouveau prochainement au restaurant,
L'équipe d'Automne
On en ressort a chaque fois dans un état d'apaisement, de légèreté et de détente. Nous recommandons et nous continuerons de revenir le plus souvent possible.
Merci pour votre fidélité au restaurant et d'avoir pris le temps de partager votre récente expérience. Nous sommes heureux que chacune de vos venues ait été agréable, et que vous appréciez tant notre cuisine, nos plats, que notre service et les choix et conseils de notre sommelier.
Avec l'espoir de vous recevoir de nouveau prochainement,
L'équipe d'Automne
Merci pour votre gentil message et d'avoir pris le temps de partager votre expérience au restaurant. Nous sommes heureux que vous y ayez passé un agréable moment et y ayez apprécié tant notre cuisine que notre service et l'ambiance du lieu.
Avec l'espoir de vous recevoir de nouveau prochainement au restaurant,
L'équipe d'Automne
Bravo au chef, mention spéciale pour la soupe de tomme de brebis et le sanglier. Excellents desserts aussi.
Je recommande.
Merci d'avoir pris le temps de partager votre expérience au restaurant, nous sommes heureux que vous y ayez passé un agréable moment et y ayez apprécié notre cuisine, des entrées aux desserts.
Avec l'espoir de vous recevoir de nouveau prochainement,
L'équipe d'Automne