Cómo llegar y contactar
Restaurante gastronómico argentino en París que ofrece platos argentinos y otros con un toque japonés
La antigua Pulperia, un restaurante gastronómico argentino cuyo chef era Fernando de Tomaso, acaba de cambiar de propietario. Es su segundo, el chef Nobuyuki Akishige, quien acaba de regresar. Su cocina contrasta con los platos argentinos de su predecesor, propone otro estilo de cocina en el que se trata sobre todo de respetar los productos con un sazón y una presentación que los valorizan a la perfección. La presentación de platos es elegante y minimalista, con un toque nippone evidente que destaca los orígenes japoneses del chef. En nuestra visita, empezamos con un aperitivo original, una grúa de mitad de secada, patata de tierra safranada, clementina, cacao antes de encadenarse a una tarleta de foie gras con pan de especias, colis de uva a mostaza, muscat mitad secado. En el plato, la cigala a la plancha, girollas, emulsión, emulsión de romero era un gran éxito, al igual que el pato challandés, remolacha, crema de pistacho, caviar de berenjena, relleno de setas. En postre, la helada de té con jazmín, crema de chocolate blanco, pimienta negra, sorbete de mango es una delicia. En resumen, nos ha gustado mucho este nuevo establecimiento que ya es un valor seguro.
Opiniones de los miembros sobre AUTOMNE
Pas sur la cuisine qui est simple et précise.
Pas sur le service qui est attentionné et convivial.
Pas sur les vins et les conseils qui ont été justes.
Mais sur l'ambiance et la décoration... Absolument pas digne d'un étoilé. Un bon restaurant de province peut être mais d'un étoilé non! Ma place était juste devant les toilettes dont la porte à galandage avec rideau de protection n'est pas des plus chic.
Loin de l'élégance et la finesse nipponne ...
Dommage.
Merci d'avoir pris le temps de partager votre expérience au restaurant, nous regrettons que celle-ci n'ait pas été pleinement satisfaisante.
Pour ce qui est de la cuisine, nous sommes heureux que vous ayez apprécié nos plats, notre service et les vins recommandés par nos sommeliers.
En ce qui concerne votre commentaire sur la décoration, nous le prenons avec la plus grande considération et nous assurerons d'inscrire ce point à notre prochaine réunion d'équipe.
Avec l'espoir de vous recevoir de nouveau prochainement,
L'équipe d'Automne
Merci pour votre engouement et d'avoir pris le temps de partager votre expérience au restaurant. Nous sommes heureux que vous y ayez passé un agréable moment et y ayez apprécié notre cuisine.
Avec l'espoir de vous recevoir de nouveau prochainement,
L'équipe d'Automne
Une façon délicieuse de passer l'après-midi. Le déjeuner à 150 euros pour 2 personnes avec 6 plats est une véritable aubaine. C'est facilement un repas à 300 dollars à New York. Il est fortement recommandé de réserver à l'avance.