SEPTIME
Cómo llegar y contactar
Restaurante en un entorno entre la mesa campestre y una decoración moderna sin florituras.
Bertrand Grébaut, formado en Alain Passard, está perfectamente bien instalado detrás de las cocinas de su Septime. Un marco entre mesa del campo y decoración moderna sin florituras. Una cocina abierta, una mesa de novio al volver a la izquierda, los enamorados un poco más al fondo de la sala, todo para que el conjunto de París lo hable, para convertir este restaurante en un lugar mediatizado que le haga perder un poco de su encanto. Pero se perdona al chef cuando llega el plato: corzo crudo, estragón, olive de Kalamata… ¡Hay que atreverse! En segundo lugar, merlán de San Juan, enconados, mantequilla de naranja y para el punto final de la fresa del jardín, queso blanco, etc. ¡Tantos ingredientes a la curiosa asociación que sorpresas en la boca! El caso funciona tan bien que Bertrand Grébaut abrió otro restaurante Clamato más orientado al mar y Septime La Cave.
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