Cómo llegar y contactar
Hotel-restaurante en París que ofrece platos llenos de carácter con sabores bien equilibrados.
Cuando tienes la pretensión de llamar su restaurante Le Diamant de París, hay que estar a la altura. El diamantero es Amine Jeribi, diploma del instituto Vatel y antiguo marco de la restauración en el hotel Prince de Galles. Un buen currículo, pero¿es suficiente? Está enmarcado por el entorno contemporáneo y original con un pequeño lado vintage. Queda la cocina que se divide en cuatro fórmulas: Diamant, Rubí, Esmeralda y el menú degustación Saphir. Pueden vivir en dúo con champán o con un forfait bebida. Es cierto que los platos suben de gama cuando el precio aumenta en potencia. Nos quedamos en el Diamant - el más barato - y en entrada, el gazpacho revisionado perfumado a la remolacha, la manzana Granny y el aperi rama, y luego nos vamos a algo más consistente con el cuadrado de cerdo lacado como barbacoa perfumado con cuatro especias y con miel. Los sabores están bien equilibrados y los platos llenas de carácter. Se acaba todo con la piña de Costa Rica asado en horno y perfumado con canela, explosiva.
Opiniones de los miembros sobre LE DIAMANT DE PARIS
Celui-ci un « ragoût » de veau avait une texture très bizarre en bouche. La viande était molle (pas tendre : molle) sans aucune consistance. Je n’ai pas pu la manger.
Je ne m’explique pas les avis élogieux…
Peut être aurait il fallu prendre le menu du jour ?
Plats choisis dans la carte pour un prix de 33 euros (plat/dessert/verre de vin). Desserts corrects
Je ne comprends pas pourquoi cet avis sincère et constructif n'est toujours pas publié ? Faut-il que je mette 5 étoiles pour être publiée ?!
Merci et à bientôt
Des plats simples mais super bons, bien présentés et fait maison !
L'accueil est chaleureux, on est de suite mis à l'aise.
Ils sont arrangeants, on sent qu'on est les bienvenus
Merci, on reviendra !