BLUE VALENTINE
Cómo llegar y contactar
Una deliciosa dirección en París que ofrece un menú de carnes, otras delicias y productos locales.
Un bonito establecimiento, muy glamuroso en cuanto crece la puerta. Es el fruto de Lena Balacco (La Cámara de las Aves) y de Simón Octubre (El Pequeño Camboya); en cocina encontramos a Saito Terumitsu (ex-Mandarin Oriental). En una atmósfera acogedora -con aspecto de 50's y paredes decoradas con serigrafías de Chuck Speery-, descubrimos los talentos del chef. ¡Y qué talentos! La carta cambia con frecuencia en función de las llegadas y es mucho mejor, quizá tengas la oportunidad de probar la vieira en kadaïf, los gnocchis de potimarron del chef, las chuletas de palometa en costra y muchas otras delicias. De postre: plato de quesos refinados, "Iceberg" (cáscara merengue, crema de limón, supremas de cítricos glaseados, espuma de yogur, crumble con pimienta de Sichuan), "Perfecto Fraise-Pistache" (teja y craquilla de fresa, mousse helado y financiero pistacho negro, espuma fresca) o "Thé & Chocolate Explosivo. Todos los productos vienen de muy buenos proveedores locales que el chef sabe poner en valor y desgraciadamente los precios se sienten, sobre todo por la noche.
Opiniones de los miembros sobre BLUE VALENTINE
Nous étions 5 donc nous avons pu tester tous les plats de la carte ce soir là et nous avons tous été conquis. Pour ma part, j'avais choisi le veau en 2 cuissons. Je n'avais jamais mangé une viande aussi tendre, ça fond dans la bouche : une vraie claque culinaire ! Les desserts sont également très bons avec des mariages de saveurs qui changent vraiment de ce que l'on peut manger d'habitude.
Le service est parfait entre discrétion et sympathie. La serveuse s'est trompée dans la commande d'un de nos desserts elle nous l'a donc offert. Coupe de champagne offerte pour le dessert pour s'excuser de nous avoir placés sur une petite banquette suite à une erreur de leur part concernant notre réservation. Classe et rare à Paris !
Les prix valent largement la qualité des plats : de la gastronomie accessible :)
Bref, courrez-y, c'est super !