CAPUCINE
Cómo llegar y contactar
Dirección parisina que ofrece productos de calidad, una breve carta casera, platos de queso y charcutería.
Dos franginas a la cabeza de esta caffteria (antiguo Caffè Dei Cioppi): Stefania Mellis, compañera de Simone Tondo chef de Roseval, y su cadete Federica. Dos chicas que ya conocen la música de la gastronomía italiana casi en el extremo de los dedos pero exime la pizza. Se puede comer de la mañana a la noche: desayuno, comida, saboreado, aperitivo y cena. Los productos son de buena calidad, la carne se suministra en parte por la carnicería de Christophe Dru. Todo es casero, la carta es corta pero bien pensada. Ejemplos: albóndigas de carne y ricotta con salsa de tomate y todo salpicado de parmesano y para el aperitivo de platos de embutidos o quesos. La decoración es negra, el blanco y los muebles de madera clara.
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