Cómo llegar y contactar
Un restaurante popular para los amantes del vino con una carta de 110 vinos para acompañar los platos.
En el 110, spin-off del chichisime restaurante Taillevent, la comida se articula alrededor del cristal: para cada plato, uno o varios vinos diferentes se sirven en el vaso de forma muy didáctica por la carta. 110 referencias en total de donde el nombre, el vaso o el frasco y aquí te tratarán de no perder tu camino entre más de 330 referencias. Una carta de vinos excepcional, por tanto, síntesis brillante de las bodegas Taillevent orquestada por Pierre Bert, para acompañar platos cuya inspiración nace en un registro extremadamente clásico de la gastronomía francesa. O bien las nueces de Santiago en carpaccio, remojada de apio, berro o un torrillo como una raviia, puré de apio, puré de apio y de bogavante, o el huevo "perfecto", con el mercadillo frito Colber "salsa tártara". La técnica y las cocciones son justas, los productos de calidad. Por último, los acuerdos propuestos son de una manera innegable, subrayando los platos con finura. El decorado, entre madera oscura y cuero claro, invita a la degustación en un ambiente acogedor. ¡Este 110 es un éxito para los amantes del vino y para todos los epicurios!
Opiniones de los miembros sobre LES 110 DE TAILLEVENT
Standout among the culinary symphony was the semi-cooked tuna, its virgin olive oil condiment sauce achieving a flavor and texture that surpassed typical "seared tuna" offerings. From the organic egg with mayo and caviar to the red mullet viennoise, and the Grand Marnier cordon rouge Soufflé, each plate showcased outstanding craftsmanship. Les 110 de Taillevent proves that true magic lies in the art of blending seemingly simple ingredients into extraordinary culinary experiences. A memorable evening that sets the standard for our future dining adventures in the heart of Paris.